新车行驶19000公里烧机油，可依据质保政策申请更换。分析说明：从法律角度来看，如果新车在质保期内出现发动机烧机油等严重质量问题，消费者有权依据《消费者权益保护法》和《产品质量法》的相关规定，向销售者或者生产者要求修理、更换、退货。在此情况下，您应首先检查车辆的质保政策和期限，确保您的车辆仍在质保期内。若确属质量问题导致的烧机油，您有权向4S店或汽车制造商提出更换发动机的请求。提醒：若车辆出现持续冒蓝烟、机油损耗过快等明显烧机油现象，且经多次维修仍未能解决，表明问题已比较严重，应及时寻求专业人士的帮助，并考虑通过法律途径维护自身权益。
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处理方式：从法律角度，新车烧机油问题的常见处理方式包括与4S店协商、向消费者协会投诉、提起仲裁或诉讼等。选择建议：您可以先尝试与4S店进行友好协商，寻求妥善解决方案。若协商无果，可向当地消费者协会投诉，寻求其帮助和支持。必要时，您还可以考虑提起仲裁或诉讼，通过法律手段维护自身合法权益。在选择处理方式时，请根据自身实际情况和需求进行权衡。
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具体操作：1.与4S店协商：准备购车合同、质保政策、维修记录等相关证据，明确表达您的诉求和依据，要求4S店给予合理解决方案。若4S店同意更换发动机，请确保协议内容明确、合法，并保留好相关证据。2.向消费者协会投诉：若与4S店协商无果，可向当地消费者协会提交投诉材料，包括购车合同、质保政策、维修记录、协商过程记录等。消费者协会将协助您与4S店或汽车制造商进行沟通，寻求解决方案。3.提起仲裁或诉讼：若以上方式均未能解决问题，您可考虑提起仲裁或诉讼。在此过程中，请务必保留好所有相关证据，并咨询专业律师的意见，以确保您的权益得到充分保障。仲裁或诉讼结果出来后，请严格遵守并执行相关裁决或判决。