公司用加班来补回之前工作日休息不合法。依据《劳动法》，工作日及法定节假日加班需支付加班费，不能以补休代替。不支付加班费会损害员工权益，影响员工积极性和公司信誉。
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公司补休代加班不合法。应对方式：1.收集加班证据，如考勤记录；2.与公司沟通，要求支付加班费；3.若公司拒绝，向劳动监察大队投诉；4.必要时申请劳动仲裁，要求支付加班费及赔偿。
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处理此类问题，常见方式有协商、投诉或仲裁。可先与公司协商要求支付加班费；协商无果则向劳动监察部门投诉；仍无法解决可申请劳动仲裁，依据法律规定维护自身权益。